本文摘要：4张图片“日常生活中，鸡蛋作法都是油炸着不吃，或者熬着不吃。

4张图片“日常生活中，鸡蛋作法都是油炸着不吃，或者熬着不吃。只不过，鸡蛋还有另外一种烤肉，那就是把鸡蛋制成虎皮鸡蛋。虎皮蛋经过油炸在浸泡汤汁里上色，色泽十分诱人，不吃一起也是弹性十足。作好的虎皮蛋戴着油亮的外衣，蛋白细致滑润，咸淡适合，是一道让人回味无穷的早餐小食！” 食材明细主料鸡蛋6个啤酒一瓶酱油一勺辅料盐一勺微辣口味火烧工艺廿分钟耗时普通可玩性啤酒虎皮蛋的作法步骤1鸡蛋用清水冲洗再行放进锅中加水煮，重新加入少许盐、白醋， 熬5分钟，大火烧开转中小火才可，这样做到避免鸡蛋熬斩。

2将煮好的鸡蛋捞起用冷水冲洗，更容易把壳剥掉。3将剥好蛋壳的鸡蛋用清水浸一下。

4锅冷下油，放进鸡蛋煮至金黄盛出（煮的时候要诚摇晃锅体，使蛋皮加热均匀分布，煮的颜色更加可爱）将鸡蛋炸伤至虎皮状。51勺盐，1勺糖，1勺老抽，1勺酱油，一罐啤酒啤酒全部入锅加热均匀分布大火烧进。不要煮沸！！！ 小火快煮，直到熬到你想的颜色就可以了。

6大火煮开，再行小火熬20分钟左右关火，放到汤汁中洗净 3小时，冷藏过夜更加熟透。7捞起鸡蛋摆盘，卤味香气扑鼻，超级爱吃。8一次吃不完可以将汤汁一起装有保鲜盒或保鲜袋里放到冰箱冷藏。

9虎皮蛋的蛋白经过油炸以后皮层食之油酥，呈现深黄色，皮层起皱，看起来形如虎皮，故名虎皮蛋。10当成下酒菜再行适合不过了！11作好的虎皮蛋戴着油亮的外衣，蛋白细致滑润，咸淡适合，是一道让人回味无穷的早餐小食！小窍门1、蛋熬的煮一些较为好刨，炸蛋的时候不要缓，渐渐的不然不会轰 2、米饭的时间可以按自己爱好必要缩短，煮好后洗净几小时或者过夜，口感较佳； 3、盐过的水可以之后卤熬别的东西，比如鸡脚、小鸡腿，只要加到少许水之后可。

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